Tỏi đen rất tốt cho sức khỏe nhưng khi mua bạn khá băn khoăn nguồn gốc, chất lượng của chúng? Thay vì bỏ ra một số tiền lớn để mua, bạn cũng có thể tự làm tỏi đen tại nhà. Hãy cùng Panworld xem hướng dẫn làm tỏi đen Panworld và học cách làm tỏi đen tại nhà bằng Nồi làm tỏi đen Panworld PW-1222 vô cùng đơn giản trong bài viết này nhé!

Hướng Dẫn Làm Tỏi Đen Bằng Máy Làm Tỏi Đen PANWORLD

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tỏi cô đơn hoặc tỏi tép: 1.5kg

Cách chọn tỏi ngon, chất lượng:

• Bạn ưu tiên chọn mua những củ tỏi to, tròn, vẫn còn giữ được độ cứng chắc nhất định, đây là những củ tỏi còn tươi ngon.
• Khi lựa tỏi bạn chọn những củ tỏi có vỏ màu trắng có pha màu tím hoặc có màu tím hoàn toàn vì những củ này có hàm lượng dinh dưỡng và thơm hơn tỏi có vỏ trắng hoàn toàn.
• Tránh mua tỏi đã mọc mầm, bị mềm, dập vì những tỏi này đã để quá lâu, mất độ ẩm và biến chất.

Bước 2: Sơ chế

• Tỏi sau khi mua về loại bỏ bụi, vỏ khô, rửa sạch.

Bước 3: Làm tỏi đen

• Chọn 1 nơi khô ráo thoáng mát để đặt nồi, nơi có thể đặt nồi 9-12 ngày vì quá trình làm tỏi đen diễn ra lâu. Và trong quá trình lên men, tỏi sẽ bay hơi bốc mùi, vì vậy hãy chọn cho mình một nơi thích hợp đặt nồi.

• Sau đó xếp đều tỏi vào 2 khay chứa tỏi, xếp đều để quá trình lên men được tốt hơn. Bạn cần tránh để khoảng hở giữa nắp nồi và điểm tiếp xúc. 
• Cho khay đã xếp đủ tỏi vào nồi, đậy nắp nhôm và đóng nắp lại. Không cần thêm bất cứ gì khác để làm ảnh hưởng quá trình lên men
• Bấm chọn nút chức năng “ Function”, sau đó đèn sẽ sáng tại vị trí tỏi cô đơn “Solo Garlic” và hiển thị mặc định trên màn hình led là 9d (dòng máy cũ) và 12d (dòng máy mới). Để chọn chức năng khác thì tiếp tục nhấn “Function” cho đến khi chọn được chức năng mong muốn.
• Chờ khoảng 5s, đèn sẽ nhấp nháy liên tục tại chức năng bạn đã chọn và như vậy quá trình nấu đã bắt đầu.

Thành phẩm: 

Tỏi đen được nấu sau 9-12 ngày với hương thơm tự nhiên, vị chua chua ngọt ngọt, cắn vào thấy mềm dẻo rất dễ ăn. Nên bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng lâu hơn.

Một số lưu ý khi làm tỏi đen:

• Thời gian làm tỏi nhánh và tỏi cô đơn sẽ mặc định là 9 ngày (dòng máy cũ) hoặc 12 ngày (dòng máy mới), người dùng có thể thay đổi từ 6 đến 12 ngày.
• Đối với máy làm tỏi đen 5 lít thì lượng tỏi máy có thể xử lý thực tế tối đa là 1,5 kg, bạn có thể làm 1 kg tỏi cô đơn để kết quả tốt hơn và hạn chế tình trạng đọng nước khi làm tỏi.
• Máy làm tỏi đen còn có chức năng sấy khô, sau khi tỏi đen thành phẩm đã hoàn thành, người dùng không nên bỏ qua bước sấy khô tỏi để bảo quản và giữ chất lượng tỏi tốt nhất.
• Trong quá trình nấu nhiệt độ có thể lên đến 60-70 độ C, đây là nhiệt độ của quá trình lên men, bạn không cần phải lo lắng khi thấy nhiệt độ nhảy lên quá cao.
• Không thể thay đổi thời gian trong quá trình nấu, vì vậy nếu bạn đã lựa những nhánh tỏi to thì có thể cài đặt thời gian từ 10-12h(dòng máy cũ) ngay từ lúc đầu. Hạn chế mở nắp trong quá trình nấu vì có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng tỏi.

Chú ý:

1. Trước khi làm tỏi nên tiến hành sấy tỏi trước nhằm đảm bảo chất lượng tỏi. Thời gian sấy có thể từ 2h – 4h tuỳ theo kích thước của tỏi. Ngay sau khi máy kết thúc quá trình sấy phải lấy kệ tỏi ra ngoài để cho tỏi nguội hẳn sau đó mới tiến hành quy trình làm tỏi.
2. Thời gian làm tỏi nhánh và tỏi cô đơn sẽ mặc định là 9 ngày (dòng máy cũ) hoặc 12 ngày (dòng máy mới), Tuy nhiên để đạt được chất lượng ổn định nên để máy ở chế độ 12 ngày đối với tỏi cô đơn và 9 ngày với tỏi tép.
3. Số lượng tỏi trên kệ dao động từ 1.2kg – 1.5kg tuỳ theo kích thước của tỏi để đạt được chất lượng tốt nhất trong quá trình làm tỏi.
4. Phải đậy nắp nhôm (phụ kiện đi kèm) lên phía trên như hình.
5.   Sau khi kết thúc quá trình nên để tỏi bên trong nồi từ 2h – 4h nhằm giúp ổn định độ ẩm của Tỏi. 
6.   Nên bảo quản tỏi trong ngăn mát để sử dụng dần.

Hy vọng thông qua bài viết này có thể giúp bạn giải đáp được cách làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen Panworld PW-1222 của chúng tôi.